Insalata tiepida di verdure, ricetta a 4 euro

di Ma.Ma. Commenta

L’insalata tiepida di verdure è un piatto ideale per quando avete poco tempo ma volete allo stesso tempo portare in tavola qualcosa di gustoso e salutare. Saranno sufficienti 4 euro per una ricetta perfetta da mettere in pratica anche nel caso in cui abbiate ospiti a cena.

Ecco quali sono gli ingredienti che occorrono per preparare l’insalata tiepida di verdure:

200 grammi di cipolla rossa
200 grammi di taccole
100 grammi di fagiolini verdi
50 grammi di pomodori
3 cucchiai di mais
olio d’oliva, sale e aceto qb
1 bicchiere di brodo

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Pochissimi ingredienti per un piatto davvero buonissimo. Tagliate la cipolla a pezzettini e pulite i fagiolini verdi togliendo le estremità. Pulite bene anche le taccole. In una padella, mettete a soffriggere la cipolla rossa in olio d’oliva e aggiungete i fagiolini e le taccole. Aggiungete il brodo, un pizzico di sale e lasciate cuocere fino a quando i fagiolini e le taccole si ammorbidiscano.

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Scolate le verdure e fatele raffreddare sotto l’acqua corrente, tagliate i pomodori a dadini e condite poi l’insalata con abbondante olio extravergine di oliva, aceto e un pizzico di sale. L’insalata tiepida di verdure è una ricetta facile da mettere in pratica e soprattutto molto salutare, quindi indicata da consumare anche con una certa frequenza. Gli ingredienti che servono sono pochi e facili da reperire. Consumata tiepida questa insalata rende al meglio e si rivela un piatto particolarmente adatto per grandi e piccini.

Foto | Thinkstock

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