Le pesche sono il frutto estivo per eccellenza: economiche e gustose, sono perfette per preparare una torta da mangiare a colazione o merenda. Ecco allora la ricetta per la torta di pesche da preparare in poco tempo e facile da fare anche per chi non si sente un perfetto pasticcere.
Ecco gli ingredienti che occorrono per preparare la torta di pesche:
► LE PROPRIETÀ BENEFICHE DELLE PESCHE
200 gr zucchero
200 gr di farina 00
3 uova
3 pesche
100 ml olio di semi
la scorza grattugiata di un limone non trattato
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
► TORTA AL LIMONE SENZA UOVA, RICETTA ECONOMICA E GUSTOSA
La preparazione di questo dolce è piuttosto facile. Come prima cosa sbucciate e tagliate le pesche a pezzetti, lasciandole in un colino a sgocciolare bene. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete l’olio e la scorza del limone mescolando bene. A questo punto procedete aggiungendo un po’ alla volta la farina e il lievito setacciato. Asciugate bene i pezzetti di pesca che nel frattempo avranno sgocciolato e passateli nella farina in modo che non vadano in fondo alla torta. Uniteli al composto e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Versate il composto in una tortiera di 22 centimetru imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti. Controllate la cottura di tanto in tanto perché molto spesso dipende dal tipo di forno che avete. La torta alle pesche sarà pronta quando avrà acquisito un bel colore dorato.
Foto | Thinkstock
