I biscotti gelato sono l’esempio perfetto di merenda economica e genuina per l’estate. Si preparano in poche mosse con ingredienti low cost e sono perfetti per deliziare il palato dei piccoli. Invece di andare a comprare il gelato, dunque, optate per i biscotti gelato fatti in casa e vedrete che risparmierete, certi di consegnare ai bambini una merenda davvero gustosa e fatta da ingredienti genuini. Ecco dunque la ricetta per prepararli in poche mosse.
Intanto gli ingredienti per fare i biscotti gelato per 4 persone:
250 grammi di farina 00
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 uovo
1 cucchiaio di miele
Come potrete notare la spesa dedicata agli ingredienti è davvero economica e con pochi euro vi consentirà di preparare una abbondante merenda, tenendo presente poi che i biscotti gelato si possono comodamente conservare in freezer. La preparazione non è particolarmente complicata: in un mixer unite lo zucchero e il burro e frullate per un minuto circa fino a ottenere un composto bello cremoso. A questo punto aggiungete il composto in una fondina e unite l’uovo sbattuto insieme al miele. Mescolate bene, quindi avvolgete il tutto in una pellicola facendolo raffreddare in frigorifero per circa tre quarti d’ora.
Sarete a buon punto: togliete l’impasto dal frigo, stendetelo su un piano di lavoro con un’altezza di circa un centimetro. Prendete una coppetta o un bicchiere, ribaltatelo e fate tante formine. Fate cuocere i biscotti in forno a 175 gradi per venti minuti, toglieteli poi dal forno per farli freddare. Farcite i biscotti con il gelato che preferite e conservateli in congelatore.
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