Ecco una ricetta light e decisamente economica da sfoderare quando volete preparare qualcosa di originale e molto gustoso. Il tortino soffice allo zenzero con gamberetti fa proprio al caso vostro. Facile da preparare, consta di pochissimi ingredienti tutti facili da reperire e decisamente economici.
Eccoli elencati:
250 grammi gambero coda
1 cucchiaino zenzero
erba cipollina qb
1 cucchiaio farina
1 cucchiaino di succo di limone
olio di oliva extravergine qb
sale qb
8 uova
1 mazzetto aneto
1 cucchiaino pepe rosa
La preparazione del tortino soffice allo zenzero è davvero molto semplice. Andiamo per gradi. Come prima cosa mescolate 4 cucchiai di olio, un cucchiaio di succo di limone e un po’ di scorza grattugiata, aggiungete lo zenzero grattugiato, un pizzico di sale e il pepe rosa.
Mettete a marinare i gamberi in una ciotola, nel frattempo sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi. Sbattete i tuorli con un pizzico di sale e della farina, quindi incorpora gli albumi e mescolate i gamberi scolati e tritati. Versate il mix ottenuto in una teglia foderata con della carta forno per fare in modo che il composto non si attacchi e cuocete a 170 gradi per circa 20-25 minuti.
Non appena il tortino soffice allo zenzero sarà cotto, toglietelo dal forno e servitelo in tavola. Gustoso e low cost, tutto da provare anche quando avete ospiti a casa e volete fare bella figura spendendo poco!
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